Bluff Oyster（ブラフオイスター）の季節到来
南半球に位置するニュージーランドは秋をむかえ、これから冬に移りゆく季節。
この時期になると出回るのがブラフオイスター。
実はこのブラフオイスター。
解禁される期間が決まっており、期間限定のオイスターなのです。
そのためニュージーランドであっても、限られた時期にしか味わうことが出来ません。
今年は天候が荒れていたこともありスタートは少し遅め。
けれども味は文句なし！
この時期にニュージーランドにいるのなら、是非とも一度は食べないと！と強くおススメするブラフオイスター。
これを食べずして、ニュージーランドグルメは語れません。
ブラフオイスターは一体どんな牡蠣？
Bluff Oysterの”Bluff”は品種ではなく、土地の名前に由来しています。
ニュージーランド最南端の街としても有名です。
ブラフとスチュワート島の間にあるフォーボー海峡。
南極の海流が流れ込むため水温は低くとても荒いのですが、その厳しい環境でブラフオイスターはゆっくりと育つのです。
貝殻の形状は丸みを帯びており、味はとてもクリーミーでくせのない味は世界の美食家達にも愛されるほど。
世界７大オイスターの一つと言われています。
天候などにも左右されるため、解禁されるのは3月初旬～7月下旬ぐらいまでの約4か月間。
指定の収穫量に達すればそれより早く終わってしまうことも。
ほとんどはニュージーランド国内で消費されるため海外に出荷される量は少なく、日本では幻の牡蠣に近いかもしれません。
お手軽グルメと書きながら1個5ドル前後しますので、あまりお手軽に買える金額ではないのですが、、、
ニュージーランドが世界に誇るこのブラフオイスター、是非一度お召し上がり下さい。
